EL PROYECTO. Cocina de viaje o maleta

Nuestro nuevo e ilusionante proyecto en Bilbao será verde -ya lo dije-, de Km.0 y casual. Todo eso está más o menos explicado en posts anteriores. Y también tendrá un sitio ¿Grande, pequeño? para la cocina de viaje, para lo que nos gusta o sorprende, para lo que aprendemos cuando estamos fuera de nuestro país. Sabores, texturas, creaciones dispuestas a seducir el paladar y la imaginación de las amigas y amigos que se acerquen al nuevo local. Seguiremos informando, pero mientras tanto, un ejemplo de cocina de viaje o maleta: el ceviche

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