EL PROYECTO. Cocina Casual

El tercer concepto (o conceto que diría Manquiña) gastronómico del Proyecto, después de Cocina de Km.0 y Cocina verde, es la Cocina Casual. Es decir, ser capaces de dar de comer sin mensajes de peso, quitando densidad a la mesa y stress al comensal, sobando los sentidos –gozo-goxo-, tocando las fibras primarias. Jamar, manjar, untar, sorber, tocar, napar. Tengo hambre, me suenan las tripas, sabroso, glotón, goxua, nata, chocolate, ¡Ummm!. SILENCIO Y A JAMAR.

Cocina Casual: Una definición

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